Lasagne van koolraap en prei (Hoofdgerecht voor 4 personen) (Bron: AllerHande 2004)
Ingrediënten:
1 kg koolraap, 2 eetlepels olie, 500 gr rundergehakt, 2 preien (in dunne ringen),
1 blikje tomatenpuree (70 gr), 1 zakje bechamelsaus, 500 ml melk, nootmuskaat, 150
gr gemalen jonge kaas
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 200 °C. Koolraap schillen en in plakken van 3 mm dik snijden.
Plak-ken in ruim water met zout in ca. 12 min. beetgaar koken. Intussen in koekenpan
olie verhitten en gehakt met preiringen rul bakken. Tomatenpuree erdoor roeren en
2 min. meebakken. Gehakt op smaak brengen met zout en peper. Pan van vuur nemen.
Koolraap afgieten en laten uitlekken. Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing op
verpakking met melk bereiden. Op smaak brengen met mespunt (versgeraspte) nootmuskaat.
Helft van plakken koolraap over bodem van ingevette ovenschaal verdelen. Helft van
gehaktmengsel erop scheppen. Helft van bechamelsaus over gehakt schenken en uitstrijken.
Handeling herhalen met rest van ingrediënten. Kaas over bovenkant strooien. Lasagne
in midden van oven in 15 min. goudbruin en gaar bakken.
